Der Wintermajoran (ausdauernder Majoran, Origanum vulgäre) ist weniger bekannt als der französische Sommer-Majoran. Er ist ausdauernd und wird durch Teilung alter Stöcke oder durch Aussaat vermehrt, letzteres ist die gebräuchlichere Art.

Der Same wird im April auf Saatbeete oder in Schalen ausgesäet und die erstarkten Sämlinge werden im Juni in eine allseitige Entfernung von 25 cm im Freien ausgepflanzt.

Im Spätsommer des nächsten Jahres wird das Kraut wie jenes des Sommer-Majorans geerntet. Nach der Ernte oder im Herbst kann man den Pflanzen mit kurzem Dünger, der zwischen die Reihen gebracht wird, etwas zu gute tun.



Winter- oder perennierender Majoran

Das Kraut hat einen vom Sommer-Majoran etwas abweichenden Geschmack, ist weniger gewürzig als dieser und kann als Ersatz  für Sommer-Majoran nicht verwendet werden.

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Bei den Artikeln, Tipps und Tricks, usw. auf dieser Webseite handelt es sich zum größten Teil um Auszüge aus Büchern, die um 1900 erschienen. Daher sind die Rezepte und Anleitungen nicht auf dem neuestem wissenschaftlichen Stand. D.h.: Es ist gut möglich, dass manchmal Mittel und Chemikalien verwendet werden, von denen man heute weiß, dass sie giftig sind. Bevor ihr irgendetwas davon anwendet, solltet ihr euch also auf jeden Fall über die verschiedenen Chemikalien, deren Wirkungsweise und deren Gefahren erkundigen.
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