Gartenfrau

Der Sauerampfer oder auch Säuerling genannt (Rumex acetosa), eine mehrjährige Pflanze, gedeiht überall; je nahrhafter der Boden ist, um so kräftiger ist die Entwicklung.


 
Man benutzt ihn als Einfassung an Gartenwegen, da er einige Jahre aushält.

Die Aussaat geschieht von März bis April oder im August in Reihen (30 cm Entfernung) oder an die Wegkante. Die Pflänzchen müssen auf 5—10 cm Abstand gelichtet werden.

In der Küche werden die grössten Blätter mit Spinat und Gartenmelde zu Gemüse oder für sich allein zu Salat (mit saurem Rahm) benutzt.

Die Aussaaten sind alle 3—4 Jahre zu erneuern; das Teilen der alten Stöcke zu Neupflanzungen ist nach neueren Erfahrungen nicht zu empfehlen.

**********
Bei den Artikeln, Tipps und Tricks, usw. auf dieser Webseite handelt es sich zum größten Teil um Auszüge aus Büchern, die um 1900 erschienen. Daher sind die Rezepte und Anleitungen nicht auf dem neuestem wissenschaftlichen Stand. D.h.: Es ist gut möglich, dass manchmal Mittel und Chemikalien verwendet werden, von denen man heute weiß, dass sie giftig sind. Bevor ihr irgendetwas davon anwendet, solltet ihr euch also auf jeden Fall über die verschiedenen Chemikalien, deren Wirkungsweise und deren Gefahren erkundigen.
**********