Pimpinelle (Poterium Sanguisorba hortense), auch Bimbernell, Bechierblume oder Blutkraut genannt, ist ausdauernd. Sie gedeiht in jedem leichten, trockenen, am besten jedoch in kalkhaltigem Boden. Dauernd feuchtes Erdreich sagt ihr nicht zu. Der Same kann im Frühjahr an den Standort dünn ausgesäet werden. Die jungen Pflanzen werden später auf 20 cm Abstand verdünnt.

Nach 2 bis 3 Jahren wird ein Umpflanzen notwendig, wobei die alten Stöcke zerteilt und die Teilstücke zu Neuanpflanzungen benutzt werden, was im September oder März geschehen kann. Einfacher jedoch ist bei diesem Küchenkraut die Fortpflanzung durch Samen.

Da nur die jungen Wurzelblätter als Küchengrün (besonders an Kopfsalat) brauchbar sind, darf man die Stöcke nicht in Samen schießen lassen, sondern muss den Samenstengel beizeiten ausschneiden, wonach sich wieder neue Blätter am Wurzelhals entwickeln.

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Bei den Artikeln, Tipps und Tricks, usw. auf dieser Webseite handelt es sich zum größten Teil um Auszüge aus Büchern, die um 1900 erschienen. Daher sind die Rezepte und Anleitungen nicht auf dem neuestem wissenschaftlichen Stand. D.h.: Es ist gut möglich, dass manchmal Mittel und Chemikalien verwendet werden, von denen man heute weiß, dass sie giftig sind. Bevor ihr irgendetwas davon anwendet, solltet ihr euch also auf jeden Fall über die verschiedenen Chemikalien, deren Wirkungsweise und deren Gefahren erkundigen.
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