Grünkohl (Brassica oleracea acephala) wird auch Blätterkohl, Krauskohl, Winterkohl oder Braunkohl genannt. Der Blätterkohl ist genügsam, gedeiht recht gut in zweiter Tracht, nur muss der Boden gut gelockert sein. Er erträgt sonnige wie etwas beschattete Lage. Man baut ihn noch mit bestem Erfolg auf abgeerntetem Frühkartoffelland, auf abgeernteten Erbsenfeldern usw.
Die Aussaat erfolgt Ende Mai und Juni auf Saatbeete im freien Lande und wird je nach Sorte in Entfernungen von 50-60 cm ausgepflanzt.
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Bei den Artikeln, Tipps und Tricks, usw. auf dieser Webseite handelt es sich zum größten Teil um Auszüge aus Büchern, die um 1900 erschienen. Daher sind die Rezepte und Anleitungen nicht auf dem neuestem wissenschaftlichen Stand. D.h.: Es ist gut möglich, dass manchmal Mittel und Chemikalien verwendet werden, von denen man heute weiß, dass sie giftig sind. Bevor ihr irgendetwas davon anwendet, solltet ihr euch also auf jeden Fall über die verschiedenen Chemikalien, deren Wirkungsweise und deren Gefahren erkundigen.
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