Gartenfrau

Die Gartenmelde (Atriplex hortensis) - auch Melden oder Molten genannt, gedeiht fast überall, je besser jedoch der Boden ist, um so kräftiger ist die Entwicklung. Man hat Sorten mit gelben, blutroten und grünen Blättern, letztere als Riesenmelde bezeichnet. Man legt die Samen im Frühjahr zu je 6 bis 10 in Stufen von 30 cm Abstand und läßt nach dem Aufgehen nur die kräftigsten stehen. Sobald diese Pflanzen das achte Blatt entwickelt haben, werden die ausgewachsene Blätter abgezupft und wie Spinat oder mit Spinat- oder Sauerampfergemüse zusammen verbraucht. Die Spitzen der jungen Pflanzen sind in gleicher Weise zu verwerten.   

Um stets junge Blätter zu haben, kann die Aussaat von Zeit zu Zeit wiederholt werden. Die Aussaat in Reihen und Abschneiden der jungen Pflanzen ist gleichfalls empfehlenswert.

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Bei den Artikeln, Tipps und Tricks, usw. auf dieser Webseite handelt es sich zum größten Teil um Auszüge aus Büchern, die um 1900 erschienen. Daher sind die Rezepte und Anleitungen nicht auf dem neuestem wissenschaftlichen Stand. D.h.: Es ist gut möglich, dass manchmal Mittel und Chemikalien verwendet werden, von denen man heute weiß, dass sie giftig sind. Bevor ihr irgendetwas davon anwendet, solltet ihr euch also auf jeden Fall über die verschiedenen Chemikalien, deren Wirkungsweise und deren Gefahren erkundigen.
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