Gartenfrau

Die Gartenkresse (Lepidium sativum) gedeiht in jedem kräftigen Boden und liebt vorzugsweise kühle und schattige Lagen. Man säet vom März ab, je nach Bedarf in Reihen von 15 cm Entfernung den Samen dick aus, der in 2 bis 3 Tagen keimt, schneidet das Kraut, sobald es 10 cm hoch geworden ist, ab und verwendet es als Salat.   



Auch im Winter kann man zu beliebiger Zeit Kresse ziehen, wenn man dem Bedarf entsprechend in Näpfe oder Kästen Samen dicht ausstreut und solche in der Wohnstube oder in der Küche den Fenstern nahe stellt und heranwachsen läßt. Die Pflanze erfordert vom Keimen bis zur Verbrauchsfähigkeit einen Zeitraum von etwa 14 Tagen, wonach der Bedarf geregelt werden kann.

Für einen Quadratmeter sind 20 gr Samen erforderlich.

Ihre einfache Kultur ermöglicht jedem, auch ohne Garten, selbst im Winter, sich einen wohlschmeckenden Salat zu ziehen.

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Bei den Artikeln, Tipps und Tricks, usw. auf dieser Webseite handelt es sich zum größten Teil um Auszüge aus Büchern, die um 1900 erschienen. Daher sind die Rezepte und Anleitungen nicht auf dem neuestem wissenschaftlichen Stand. D.h.: Es ist gut möglich, dass manchmal Mittel und Chemikalien verwendet werden, von denen man heute weiß, dass sie giftig sind. Bevor ihr irgendetwas davon anwendet, solltet ihr euch also auf jeden Fall über die verschiedenen Chemikalien, deren Wirkungsweise und deren Gefahren erkundigen.
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