Gartenfrau

Das Eselschnäuzchen (Crepis var) wird ähnlich kultiviert wie Löwenzahn. Aussaat von März bis September und in günstigen Lagen gleich an Ort und Stelle, sonst auf vorbereitete Anzuchtbeete, von wo die jungen Pflanzen auf Entfernung von 30 cm in Reihen gepflanzt werden.

Man kann sie bleichen, indem jede Pflanze mit einem Topf bedeckt wird, wobei man die Blätter leicht zusammenfasst. Das Eselschnäuzchen ist ein in Frankreich geschätzter Salat, besonders als Winter- und zeitiger Frühjahrssalat,  der allgemein dem Löwenzahn vorgezogen wird.

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Bei den Artikeln, Tipps und Tricks, usw. auf dieser Webseite handelt es sich zum größten Teil um Auszüge aus Büchern, die um 1900 erschienen. Daher sind die Rezepte und Anleitungen nicht auf dem neuestem wissenschaftlichen Stand. D.h.: Es ist gut möglich, dass manchmal Mittel und Chemikalien verwendet werden, von denen man heute weiß, dass sie giftig sind. Bevor ihr irgendetwas davon anwendet, solltet ihr euch also auf jeden Fall über die verschiedenen Chemikalien, deren Wirkungsweise und deren Gefahren erkundigen.
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