Die Aussaat ist im März in Kästen, oder später bis Mitte Mai, auf Saatbeeten im Freien vorzunehmen. Die Pflanzen erhalten einen Abstand von 75 cm bis 1 m.
Die Pflege ist wie beim Blumenkohl. Im allgemeinen hat der Broccoli für Deutschland wenig wert, da er erst im zweiten Jahre Köpfe bringt. In Ländern mit mildem Klima läßt man ihn deshalb im Freien über Winter stehen und erntet ihn, je nach der Sorte, vom Februar an ab. In Deutschland muss er herausgehoben und in Kästen überwintert werden, was sehr umständlich und mit Kosten verknüpft ist. Es gibt jetzt auch früher reifende Sorten, die schon im Herbst Köpfe bringen, wenngleich um diese Zeit der wertvollere Blumenkohl noch an der Reihe ist.
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Bei den Artikeln, Tipps und Tricks, usw. auf dieser Webseite handelt es sich zum größten Teil um Auszüge aus Büchern, die um 1900 erschienen. Daher sind die Rezepte und Anleitungen nicht auf dem neuestem wissenschaftlichen Stand. D.h.: Es ist gut möglich, dass manchmal Mittel und Chemikalien verwendet werden, von denen man heute weiß, dass sie giftig sind. Bevor ihr irgendetwas davon anwendet, solltet ihr euch also auf jeden Fall über die verschiedenen Chemikalien, deren Wirkungsweise und deren Gefahren erkundigen.
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