Der Anis (Pimpinella Anisum) ist einjährig und liebt einen sandigen, lehm- oder mergelhaltigen, 30 cm tief aufgelockerten Boden in warmer, sonniger Lage. An den Nährstoffgehalt des Bodens stellt er keine besonderen Ansprüche. Der Same wird im März breitwürfig dünn oder in Reihen von 30 cm Entfernung ausgesäet und die Pflanzen werden auf 20 cm Entfernung gelichtet, der Boden von Unkraut rein gehalten und öfter aufgelockert. Die Reife tritt im August bis September ein. Sobald der Same sich bräunt, werden die Stengel abgeschnitten, zum Nachreifen aufgestellt und dann ausgedroschen.

**********
Bei den Artikeln, Tipps und Tricks, usw. auf dieser Webseite handelt es sich zum größten Teil um Auszüge aus Büchern, die um 1900 erschienen. Daher sind die Rezepte und Anleitungen nicht auf dem neuestem wissenschaftlichen Stand. D.h.: Es ist gut möglich, dass manchmal Mittel und Chemikalien verwendet werden, von denen man heute weiß, dass sie giftig sind. Bevor ihr irgendetwas davon anwendet, solltet ihr euch also auf jeden Fall über die verschiedenen Chemikalien, deren Wirkungsweise und deren Gefahren erkundigen.
**********