Die Angelika, Engelwurz (Angelica Archangelica) verlangt einen kräftigen, frischen und tiefgründigen Boden. Der frische Same wird im Spätsommer an Ort und Stelle in 40 cm voneinander entfernte Reihen gesäet. Im kommenden Frühjahr verdünnt man auf 30 cm Abstand in der Reihe. Man kann die Pflanzen auch auf Saatbeeten heranziehen und auf die angegebene Entfernung verpflanzen. Im Jahre nach der Aussaat erntet man die Stengel bzw. Blätter, die gebleicht oder auch grün genossen werden, im dritten Jahre geht die Pflanze in Samen, so dass eine Neuaussaat nötig wird. Die Samen benutzt man zur Bereitung von Likör-Essenzen, die Stengel und Blattstiele zu Eingemachtem und Zuckergebäck. Aus den Wurzeln läßt sich eine magenstärkende Zugabespeise bereiten. In nördlichen Ländern findet das Kraut als Gemüse Verwendung.

**********
Bei den Artikeln, Tipps und Tricks, usw. auf dieser Webseite handelt es sich zum größten Teil um Auszüge aus Büchern, die um 1900 erschienen. Daher sind die Rezepte und Anleitungen nicht auf dem neuestem wissenschaftlichen Stand. D.h.: Es ist gut möglich, dass manchmal Mittel und Chemikalien verwendet werden, von denen man heute weiß, dass sie giftig sind. Bevor ihr irgendetwas davon anwendet, solltet ihr euch also auf jeden Fall über die verschiedenen Chemikalien, deren Wirkungsweise und deren Gefahren erkundigen.
**********